袋から取り出せるタコスとクレープ / Tacos and Crepes You Can Take Out of the Bag / Sunday edition / 1Cabin

香煎胚芽入り トルティーヤ / TOPVALU（トップバリュ）

日曜日なので、穏やかな内容を書いています。 

私の住む街には以前小さなタコス屋さんがありました。

通り沿いにある２階の店舗で、狭い階段を上がると、筆記体の青白いネオンライトやビンテージカーのレプリカントが飾ってあり、開けっぱなしのドアの奥にカウンターとテーブル席があるお店でした。

 

アメリカンで統一された店内には、入口脇にアンティークなジュークボックスやEarly American調の雑貨があり、木の床の上にテーブル席が窓辺に3つあってその奥がソファ席です。

マスターはミドルの男性でいつもカジュアルな服に紐のついたエプロンをして、腕は太く、少し硬質な印象の堂々とした男性で、料理を任せて良いと私達をすぐ説得できる方でした。

 

当時、私の住む街ではタコスを提供するレストランで、専門店はそこしかありませんでした。

偶然見つけて入ったのですが、初めて食べるタコスはとても美味しく、食べ方が分からない私達の負担にならない、素っ気なく勘所を押さえたマスターの短い説明が、又ここに来ようとすぐ決心させる人気店でした。   

 

街で初めてイベリコブタを出したり、昼は女子学生が集まって甘い物や、少しお腹一杯になるクールでローラーな素敵な物を出していると言っておられました。

聞けば当時、同学年のお子さんが居るそうで、何度目かになる軽いディナー、ちょっと外したクリスマス前の夜も、やはり店はお客さんが居て、段々払う金額が高くなる自分達は、もうアダルトなミドルになって行っているのだな、と藍色の夜に奇妙な感慨を抱かせもしていた、そんな少し寂しい気持ちにさせる事が出来る稀有な名店でした。

 

店が閉店してしまい、そう言えば最後に伺った時、休養と内装を兼ねて長く休むかもしれないと聞いては居たので、新しい物件を見つけて早く再開してくれないかな、と日常からタコスを食べに行く予定が消えてしまった私は、けっこう長年待っていたのですが、どうやら完全に辞めてしまわれたようでした。

 

ある日、どうしてもタコスが食べたくなり、Uber Eatsで探して持って来てもらってもそれはタコスだけど違うタイプのタコスで、最終的にはタコライスが流行っていたので、今でも交渉しないとタコスを提供するレストランは、私の住む街には無いんじゃないでしょうか？

 

先日、近くのスーパーに行ったらふと、トルティーヤが売っていたので、暑いしさっぱり辛くタコスを食べようと、4枚入り2袋を購入してクックパッドでレシピを調べ、挽肉、玉ねぎ、をクミン、チリパウダーで炒め、サニーレタスとアボカドを乗せて、Tabascoのハラペーニョソースを掛けて食べたら、ちょっと無い位美味しかったです。 

 

トルティーヤさえ何とかなれば、案外タコスはお馴染みの日常料理になりますね。

週末は少し疲れているし、タコスの材料と挽肉か魚介、又は瑞々しい野菜を選んで、袋を開けて電子レンジ500Wで30秒温めるだけのこのトルティーヤで包んで、後はウイスキーソーダかジンソーダで、夏から晩夏、秋に向けてのウィークエンド・ローラー・ミールとして文句はありません。

私達はこれからもガンガン食べる予定です。

 

ところでこのトルティーヤ、皮が余ったら？　と考えながら、電子レンジの時間を確認するために裏面を見たら、アレンジメニューのミルクトーストが掲載されていました。

一見して、これはクレープでは無いか？　と思い、勝手にトルティーヤを使ったクレープを作りました。

　

電子レンジが必要なのは単に温かい皮で食べたいだけであって、トルーティーヤはそのままでも勿論食べられます。

左上から白桃の缶詰、ラズペリージャム、昨年の感謝祭の時に作ったレイズン（レーズン）のラム酒漬け、レモンママレード、赤いのは瓶の中身です。

 

　

アイスクリームはバニラアイスを選びました。

私は以前そば粉のガレットが好きでよく焼いていたのですが、ガレットが1番美味しいのは、ボールの中に粉と指定量の水を入れた生地を冷蔵庫内で冷やして1晩置いて焼いたものなので、前日億劫になるとやらないんですよね。

でもトルティーヤは買って来てそのまま食べられるので、クレープとして飾っても十分美味しいです。

 

MasterAからは蜂蜜を最後に掛けると良い、と教わったので、写真右下は蜂蜜の瓶です。

左の瓶はレイズンのラム酒漬けです。物凄く美味しいです。

クレープとは別にもう一つアイスを買って、ラム・レイズンを掛けて食べると、1週間程豊かな毎日になること請け合いです。

 

　

こちらはレモン・マーマレイドの中です。

レシピを載せると言って遅くなっていますね、御免なさい。

近々掲載出来ると思います。

こちらはわざと緩く作ってありますので、サイダーと氷を入れたグラスにレモン・マーマレイドを大匙2杯入れて飲むと、夏疲れにも抜群に効きます。

 

あと私はこの頃疲れが顔に出るようになったので（夏バテ）、トールグラスに水を沢山入れて、ターメリックスパイスを小匙1入れて混ぜて飲んでいます。

アレルギーの無い方は最初は小匙1/2から試してみて下さい。

味は漢方に水という種類があったら、こんな味だろうな、という味です。

嫌悪に引っ掛からない味です。

結構体力回復になりますよ。 

 

それでは、夜はもう秋の気配が漂い始めた、素敵な日曜日をお過ごし下さい。

 

 

 

2026080914:54　文章を直しました。 

 

 

 

 

・

・

・

 

 

Tortillas with Roasted Wheat Germ / TOPVALU

Since it’s Sunday, I’m writing something gentle.

There used to be a small taco shop in the town where I live.
It was a second-floor shop along the street; when you climbed the narrow staircase, you’d find pale blue neon lights in cursive script and replicas of vintage cars on display, and beyond the open door were counter seats and table seating.

The interior had a consistent American theme, with an antique jukebox and Early American-style knickknacks by the entrance. There were three tables by the window on the wooden floor, with sofa seating beyond them.
The owner was a middle-aged man who always wore casual clothes and a string apron.

He had thick arms and gave off a slightly stern yet dignified impression—the kind of person who could immediately convince us to trust him with our meal.

At the time, it was the only restaurant in my town that specialized in tacos.
We stumbled upon it by chance, but the tacos—which were a first for us—were delicious. The owner’s brief, matter-of-fact explanation, which hit all the right points without overwhelming us—who didn’t know how to eat them—made us decide right then and there to come back. It was a popular spot.

He told us he was the first in town to serve Iberian pork, and that at lunchtime, female students would gather to enjoy sweets and other cool, trendy dishes that were just enough to fill you up.
I heard that the owner had a child in the same grade as mine at the time. Whether it was one of our many casual dinners there or a slightly off-the-beaten-path night before Christmas, the restaurant was always full of customers. 

 

As we gradually found ourselves spending more and more money, the indigo-hued nights left me with a strange sense of reflection—realizing we were truly becoming middle-aged adults. It was a rare, renowned establishment that could evoke such bittersweet feelings.

The restaurant closed down. Come to think of it, the last time I visited, I’d heard they might be taking a long break to rest and renovate, so I’d been hoping they’d find a new location and reopen soon. With my daily plans to go eat tacos gone, I waited quite a long time, but it seems they’ve closed for good.

One day, I really craved tacos, so I searched on Uber Eats and had some delivered—but while they were tacos, they were a different kind. Ultimately, since taco rice was all the rage back then, I wonder if there are still any restaurants in my town that serve tacos unless you specifically ask for them?

The other day, when I went to a nearby supermarket, I happened to see tortillas for sale. Since it was hot, I decided to make some light and spicy tacos. I bought two 4-pack bags, looked up a recipe on Cookpad, sautéed ground meat and onions with cumin and chili powder, topped them with sunflower lettuce and avocado, drizzled Tabasco’s jalapeño sauce on top, and ate them—they were so delicious it was almost unbelievable.

As long as you can get your hands on tortillas, tacos can surprisingly become a familiar part of your everyday meals.
I’m a bit tired on the weekends, so I just pick out some taco ingredients—ground meat, seafood, or fresh vegetables—wrap them in these tortillas (which you just open the bag and heat in the microwave at 500W for 30 seconds), and wash it down with a whiskey soda or gin soda. 

 

It’s the perfect “weekend roller meal” for the transition from summer to late summer and into fall—I have absolutely no complaints.
We plan to keep eating them like crazy.

By the way, while wondering, “What if I have leftover tortillas?” and checking the back of the package for microwave instructions, I noticed a recipe for milk toast listed under “Variations.”
At first glance, I thought, “Isn’t this a crepe?” so I went ahead and made my own crepes using the tortillas.

　

The only reason I need a microwave is that I want to eat them with warm tortillas, but of course, you can eat tortillas just as they are.
Starting from the top left: canned white peaches, raspberry jam, raisins soaked in rum that I made last Thanksgiving, lemon marmalade, and the red one is the contents of the jar. 

 

　

I chose vanilla ice cream.
I used to love buckwheat galettes and would often make them, but the best galettes are the ones where you mix the flour and the specified amount of water in a bowl, chill the batter in the fridge overnight, and then bake it—so if I feel too lazy the day before, I just don’t bother.
But since tortillas are ready to eat right out of the package, they’re still delicious enough even when served as crepes.

MasterA taught me that it’s best to drizzle honey on top at the very end, so the jar in the bottom right of the photo is honey.
The jar on the left contains rum-soaked raisins. They’re incredibly delicious.

　

Here’s a look inside the lemon marmalade.
I said I’d post the recipe, but it’s taking longer than expected—sorry about that.
I think I’ll be able to post it soon.
I made this intentionally runny, so if you add 2 tablespoons of the lemon marmalade to a glass filled with soda and ice, it’s a fantastic remedy for summer fatigue.

Also, since my fatigue has started showing on my face lately (summer fatigue), I’ve been filling a tall glass with plenty of water, adding 1 teaspoon of turmeric, stirring it, and drinking it.

If you don’t have any allergies, please start by trying just 1/2 teaspoon.
The taste is what I imagine a “water-based” herbal remedy would taste like.
It’s not a flavor that’s off-putting.
It really helps restore your stamina.

Well then, as the evening air begins to carry hints of fall, I hope you have a wonderful Sunday.

2026080914:54 Revised the text.

 

 

 

 

暑気対策と暑気払いレシピ・本日の雑感（不定期） / Ways to Beat the Heat and Recipes to Cool Off・Today's Random Thoughts (Irregular)

 

私の住む街は今日、36度でした😀

今日は、エナメルです。

以前ご連絡に添えて書いたのがレシピだったので、カテゴリをrecipeにして再度掲載します。 

  

ところで、病後や初夏から初夏バテ、梅雨バテ、夏の始まりバテの方は、

少し頑張って食パン6枚切りから10枚切りまであるのを2個、後はたっぷり入って安いロースハム（豚肉のハム））200円くらい、スライスチーズ（プロセスタイプ・とろけるタイプでは無い方）を1つずつ購入して、

焼いていないパン一枚に乗せ、半分に折って食べてみて下さい。

 

私は、此れを食べ始めて5日で持久力の体力が付きました。

 

折角だからスーパーで「おいしいミルク　紅茶」を一、

カットフルーツ、押し麦、酒粕ひと袋を買って、

押し麦はお米に混ぜて炊いて、

酒粕は普段お味噌汁を作っているお鍋に、

大さじ2杯入れて、味を見ながら、

いつも使っているお味噌で味噌汁を作ってみてください。

 

お味噌汁面倒だったら、生タイプのカップ味噌汁か、

ドライの味噌汁カップに、

酒粕（さけかす）を小さじ2杯入れてお湯を注いで、

混ぜて飲むを5回程やると、

体調の底が少し上がります。

 

あとは滋養の付く食事を取ってみて下さいね。

 

Uberやスーパーの宅配で家まで届けてもらうのもラクでいいですよね。

 

サマータイムの導入を私の住む街と、私の住む街を含む地域はした方が良いと思います。

 

昨日は私はお休みの日だったので、遅くまで思いっきり文章をあれこれ書いて、夜遅くでしたが、マルガリータをサイダーで割って氷の入ったトールグラスで楽しく飲んだ後、ぐっすり眠って午後前に起きました。

 

普段起きた後、コーヒー豆を挽いて落としたドリップコーヒーを飲みながら1時間経たないと、完全に目が醒めません。

今日もぼんやり寝ぼけながらラーメンを作って食べた後、シャワーを浴びたのですが、浴びている最中にガスのお湯と水のバランスが何度も変わり、？？？となっていると、段々、今は真夏の酷暑の午後15時前だから、私の住む部屋が入っているビルの住人の殆どが同じタイミング、同じ時間に、シャワーか水シャワーを浴びているのだ！　と分かり、人間の同時性について考えずに、

 

最高気温が36度は酷暑とか言うだけで済むのだろうか。

サマータイムを導入しても涼しくはなら無いけれど、作業効率が上がり、

エアコンは何度も書いているけれど、20度設定にしないと作業効率が下がりまくって、いつまで経っても経済が潤わない。

 

だから技術職の職場は製品や製造機器がデリケートなものが多いから、当たり前にエアコンの設定温度は20度以下にして、すいすい仕事しているから、テクニカル系の景気は底まで落ちないし、世界に対して発言力もあり続けるんだよ。

 

と髪を拭きながら無表情になっていました。

 

水道からほとんどお湯のようなぬるま湯が水の代わりに出ていると思いますが、それを洗面器に溜めて、薄めのタオルかふきんで顔や首、手足を拭ったり、バケツに水を溜めて帰ってきたら両足を浸けた後、タオルで足を拭ってみて下さい。

思うより涼しくなりますよ。

 

今より夏がまだ耐えられる程度の暑さだった頃、偶然知った我が校の先輩の、授業中涼しくなっていますハッキングです。 

 

素敵な武勇伝でしょう？ 

 

先輩は机の下にブリキのバケツを用意して、両足を浸けていたそうです。

語り継ぐ先生方も、古き良き学生らしいハッキングに、

他の生徒はうだる暑さに不機嫌そうなのに、その生徒だけ涼し気にノートを取っていたと、どこか嬉しそうでした。

今それをやっても嫌な気持ちになるだけなので、くれぐれも真似をしないで下さいね。

 

そうそう、「あら貴方、マスカラ着けてるの？」と注意され、薄くファンデーション塗っていたりした全員とも、

「いいえ」と答えた彼女が羨ましいような、

「天然でフランス人形のように睫毛がカールしていても、大変な事は此の世にあるのね」と、妙な無常感を漂わせた夏の廊下を記憶しています。

 
コーヒーの入れ方ーhttps://butterflyjustdance.blogspot.com/p/blog-page.html

 

 

20260728 13:01　文章を直しました。

 

 

・

・

・

  

It was 36 degrees in the town where I live today.😀

Today’s topic is enamelware.
Since what I included with my previous message was a recipe, I’m reposting it under the “recipe” category.

By the way, for those recovering from illness, or dealing with early summer fatigue, rainy season fatigue, or the onset of summer fatigue,
please make a little effort and buy two loaves of sliced bread (available in 6- or 10-slice loaves), plus a generously packed, inexpensive package of pork loin ham (around 200 yen) and one slice of processed cheese (the non-melting type).
Place these on a single slice of untoasted bread, fold it in half, and give it a try.

Within five days of starting this, I noticed an improvement in my stamina and physical endurance.

While you’re at it, pick up a bottle of “Delicious Milk Black Tea,”
some cut fruit, pearled barley, and a bag of sake lees at the supermarket.
Mix the pearled barley with rice and cook it,
and add two tablespoons of sake lees to the pot you usually use for miso soup,
adjusting the flavor as you go,
then make miso soup with your usual miso.

If making miso soup seems like too much trouble, try adding
2 teaspoons of sake kasu to a cup of ready-to-eat miso soup or
a packet of instant miso soup,
pour hot water over it,
stir it up, and drink it. Do this about five times,
and you’ll feel a slight improvement in your overall health.

Other than that, try eating nutritious meals.

It’s also easy and convenient to have meals delivered right to your door via Uber Eats or supermarket delivery services, isn’t it?

I think the city where I live—and the region that includes it—should adopt daylight saving time.

Yesterday was my day off, so I wrote all sorts of things until late. Even though it was late at night, I enjoyed a margarita mixed with soda in a tall glass filled with ice, then slept soundly and woke up just before noon.

Usually, after I wake up, I don’t feel fully awake until about an hour has passed while drinking drip coffee made from freshly ground beans.
Today, too, I made and ate ramen while still half-asleep, and then took a shower. But while I was showering, the balance between hot and cold water kept changing repeatedly. I was wondering what was going on when it gradually dawned on me: it’s just before 3:00 p.m. on a sweltering midsummer afternoon, so almost all the residents in the building where my apartment is located are taking showers—or cold showers—at the exact same time!　Without even thinking about the synchronicity of human behavior,

can we really just get away with calling it a “scorching heatwave” when the high is 36 degrees?
Introducing daylight saving time won’t make it any cooler, but it would boost work efficiency.
As I’ve written many times before, if the air conditioner isn’t set to 20 degrees, work efficiency plummets, and the economy will never recover.

That’s why in technical workplaces—where products and manufacturing equipment are often delicate—it’s standard practice to set the air conditioner to 20 degrees or lower, allowing work to flow smoothly. As a result, the technical sector’s economy never hits rock bottom, and it continues to hold influence on the global stage.

I found myself staring blankly at this thought while drying my hair.

I imagine lukewarm water—almost like hot water—is coming out of the faucet instead of cold water, but try collecting it in a basin and using a thin towel or washcloth to wipe your face, neck, and limbs. Or fill a bucket with water, soak both feet in it when you get home, and then dry them off with a towel.
It’ll feel cooler than you’d expect.

Back when summers were still bearable—not as hot as they are now—I happened to learn about a “cooling hack” from a senior at my school that kept him cool during class.

It’s quite a heroic tale, isn’t it?

 

Apparently, the upperclassman had a tin bucket set up under her desk and was soaking both feet in it.
The teachers who passed down this story seemed somewhat pleased to recount this “good old-fashioned” student prank—
noting that while the other students looked grumpy in the sweltering heat, that one student alone was taking notes, looking cool and composed.

If you tried that today, it would just make you feel uncomfortable, so please, for heaven’s sake, don’t try to imitate it.

Oh, and I remember that summer hallway, where a strange sense of transience lingered—
how I envied her for answering “No” to the teacher who asked, “Oh my, are you wearing mascara?”—even though everyone else, who had applied a light layer of foundation,
had to admit they were. It made me realize that even if you’re naturally blessed with eyelashes curled like a French doll’s, life still has its share of hardships.

 

How to Make Coffee—https://butterflyjustdance.blogspot.com/p/blog-page.html 

 

20260728 13:01 Revised the text.

 

 

 

 

夏の蕎麦 / Summer Soba Noodles / Sunday edition / HipHealthy info

赤い花

日曜日なので、穏やかな内容を書いています。

 

初夏バテになっている方が沢山おられると思います。

私も暑さがそもそもダメなんですが、日本では初夏は5月からですので、丁度6月末から7月初め頃から体調が少しだけ悪くなるんですよね。

 

この少しだけが曲者（くせもの）で、薬を飲む程でも無いし病院に行くまでも無い、ドラッグストアで薬剤師さんに相談しようにも、具合が何処となく悪いけれど明確な症状は無い。だから結局エナジー系の錠剤を飲めば良いから飲んではいるけれども・・・。

というのが恐らく初夏バテなんですよね。

 

少しだけ体調が悪いのが一週間程続くと落ち込みませんか？

気持ちがブルーになって、ちょっとした事で気持ちが揺れたり、嫌だな、という出来事は普段すっとすれ違えるのに、何故かこの頃何時迄もブルーのまま。

これは恐らく便秘と同じ、内科に掛かるものでは無いでしょうか？

 

便秘だと酷い症状の人は、ずっとイライラしてる人ってたまに居ますよね？

腸は第二の脳である。という東洋医学からの言葉が或る様に、腸の体調不良はとても強い不調が出て、気持ちがピリピリするからでしょうね。

 

社会でもたまに、離席してトイレに行く度、ご自身の便秘が治ったかどうかを、いちいち周囲に聞こえるように進んで報告する人がいます。 

そんなのこちらに関係ないし、何故トイレ休憩の時に単に職場が同じだけの人の便秘が治ったか如何かを、いちいち仕事中に大声で報告されなければならないのか、私はよくウンザリしていました。

慢性の季節病や、気温の移り変わりで風邪を引きかけたりしているので、普段飲んでいる風邪薬を一錠少なめに飲んで改善されなければ内科を受診してみて下さい。

気持ちが落ちている時は、いくつかの家で出来る対処を試してみて下さい。

 

早く帰って早めの時間にお風呂に入り、普通の食事を摂って寝る。

が良く言われる事ですね。

基本これで大体の症状は改善されます。

ですが、これをやりながら、時間が空いた時にも以下のことを試してみて下さい。 

・マグカップに入れた水を電子レンジでお湯にし、オレンジオイル（又はオレンジ・ピール）かポッカレモンを数滴入れ、湯気をそっと吸い込みながら、ゆっくり15分程かけて飲む。

額がうっすら汗ばむ位になっていれば十分です。

 

マルゴ　オレンジオイル

https://amzn.asia/d/0eUCnkxS 

 

オレンジオイルには食用とそうでないものがあります。

食用ではないものを飲むと、健康被害が起きますのでご注意下さい。 

オレンジ・ピールかオレンジ・マーマレイドが安心安全です。 こちらはスーパーかデパートで取り扱いがあります。

 

・温タオルを作ってうなじに当てる。

水で濡らしたタオルを軽く絞り、電子レンジに2,3分かける。

触れる位になったら、やはり顔が温まる位までうなじに当てる。 

当てる場所は他に、膝の裏又は土踏まずも試してみて下さい。

 

夏のお蕎麦

あまり味の濃いものを食べたくない場合、冷たい麺で栄養価が高いものを食べるのをおすすめします。乾麺のお蕎麦を茹でてザル蕎麦なんかも入って行きやすいですよね。

 

乾麺のお蕎麦は私はファミリーマートの乾麺が好きです。

「のどごしなめらかな　そば」 という商品名です。

 

用意するもの

乾麺タイプのそば　1袋

麺つゆ：麺つゆはどちらのでも良いが2倍濃縮か3倍濃縮タイプを、無ければストレートでも良いです。ストレートタイプは早めに使い切りましょう。カレンダーに消費期限の印を付けておくと忘れにくいです。

1000ml入る鍋

菜箸

キッチンタイマー

ザル

氷  スコップ4すくい分

 

茹で方ですが、1000ml入るのお鍋と菜箸、キッチンタイマーを用意します。

鍋の6分目まで水を入れ、湯を沸かし、キッチンタイマーを4分半にセットしておきます。

大きな泡が出る程沸騰したら（これは非常に重要です。この沸騰が足りないから乾麺は難しいと言われるんです）、ひと束が1人分ですので、紙の帯を解いて、キッチンタイマーをスタートさせ、乾麺をお湯の中に斜めに差し入れながら軽く横に広げます。

 

菜箸で麺をほぐし全部が湯の中に沈むようにし、菜箸で斜めのジグザグ線を描くようにかき混ぜながら、時間通り茹で続けます。

 

4分半後、流しの蛇口の下に置いたザルに茹で上がった麺を流し入れ、蛇口を1番大きく開けて水を大量にかけながら、麺のぬめりを取ります。

麺全体に水が掛かったら、そのまま水を止めずに指で麺を力強く横に振って洗います。

表面のぬめりが取れたら、麺全体を掴んでザルの中でひっくり返し（こねた餅をひっくり返すイメージ）、また力強く横に振って水洗いします。

全体のぬめりが取れたら、水を止めます。

 

ザルの中にスコップ1すくいの氷を入れ、再び水をかけながら氷を麺で包むようにして、麺を冷やします。

氷が麺に付きますが、麺が千切れないように要は麺をキンキンに冷やすように麺で氷を包みます。

この時、氷が溶け残っていても問題はありません。

 

お皿に麺を移し、その上にスコップ2杯分の氷を散らします。

 

麺つゆはどちらのでも良いですが、2倍濃縮タイプか3倍濃縮タイプを私はお勧めします。

 

2倍濃縮タイプは、原液をコップか小鉢に入れ、その量の倍になるように水を入れるだけです。  

3倍は軽量カップの1番下のメモリまで原液を入れ、そのまま、その2つ上の線まで（つまり1番下から数えて3番目）水を入れれば3倍です。 

それで完成です。

 

ザル蕎麦の上にキムチ、錦糸卵を乗せたり、トマト、サニーレタス（少しだけ苦味があると一緒に食べた時蕎麦が引き立ちます）、オクラ、好きなハムを乗せ、麺つゆに刻んだ唐辛子又は緑色のタバスコを入れて、爽やかな味を楽しむと、何処かで見たことがあるけれど行ったことはきっと無い、よその国の味がしますよね。

 

窓を開けると今私の住む日本は大分暑いですし、熱中症も危ないので、窓を閉めたまま目の前に映る景色を、今居る台所を入れた景色である、と考えてみると、この景色が何処までも続き広がり、外つ国（とつくに） の窓の中の瑞々しいスペインの果物の模様が付いた、色鮮やかな食卓に続いているのだと、はっきり分かると思います。

 

それでは、フレッシュで硬質に細い直線の光を放つ、夏の真ん中の食事を予感しながら、素敵な日曜日をお過ごし下さい。

 

エナメルピンバッチ　共にTemu

20260720 00:54　文章を直しました。

 

 

 

 

 

・

・

・

 

Red, Pointed Flowers

Since it’s Sunday, I’m writing about something gentle.

I imagine there are a lot of people feeling the effects of early summer fatigue right now.
I can’t stand the heat to begin with, but since early summer in Japan starts in May, I tend to start feeling a little under the weather around the end of June or early July.

It’s this “little bit” that’s the tricky part—it’s not bad enough to take medicine or go to the doctor, and even if I try to consult a pharmacist at the drugstore, I just feel vaguely unwell. But there are no clear symptoms. So, in the end, I just take some energy pills because I figure that’s all I need…
That’s probably what early summer fatigue is all about.

Don’t you feel a bit down when you’ve been feeling just a little off for about a week?
You feel blue, and even little things can throw you off. Feelings of “I don’t like this” that you’d normally brush off easily just linger, and for some reason, you stay in that blue mood for ages.
Isn’t this probably the same as constipation—something you’d see a general practitioner about?

You know how some people get really irritable when they’re severely constipated?
That has nothing to do with me, and I used to get really fed up with having to listen to coworkers—who have nothing to do with the situation—shout out to me during bathroom breaks to report whether their constipation had cleared up or not.

If you’re suffering from chronic seasonal ailments or are starting to catch a cold due to temperature changes, try taking one less tablet of your usual cold medicine. If that doesn’t help, please see an internist.
When you’re feeling down, try a few remedies you can do at home.

Go home early, take a bath early in the evening, eat a normal meal, and go to bed.
That’s the standard advice, isn’t it?
Generally, this will improve most symptoms.
However, while doing this, try the following whenever you have some free time.

・Heat water in a mug in the microwave, add a few drops of orange oil or Pokka Lemon, and drink it slowly over about 15 minutes while gently inhaling the steam.
It’s enough if your forehead gets slightly sweaty.

Marugo Orange Oil
https://amzn.asia/d/0eUCnkxS 
 
There are two types of orange oil: food-grade and non-food-grade.
Please be careful, as consuming non-food-grade orange oil can cause health problems. 
Orange peel or orange marmalade are safe and reliable options. You can find these at supermarkets or department stores.

 

 

・Make a warm towel and place it on the nape of your neck.
Wet a towel with water, wring it out lightly, and heat it in the microwave for 2–3 minutes.
Once it’s cool enough to touch, hold it against the nape of your neck until your face feels warm.
You can also try applying it to the back of your knees or the arches of your feet.

 

Summer Soba Noodles

If you don’t feel like eating anything too heavy, I recommend having some cold noodles that are high in nutritional value. Boiling some dried soba noodles to make “zaru soba” is a great, easy option.

When it comes to dried soba noodles, I like the ones from FamilyMart.
The product name is “Smooth-Textured Soba.”

Items
Dried soba noodles: 1 package
Noodle sauce: Any brand is fine, but use a 2x or 3x concentrated type; if you don’t have that, the ready-to-use type is okay too. Be sure to use up the ready-to-use type quickly. Mark the expiration date on your calendar so you don’t forget.
A pot that holds 1,000 ml
Cooking chopsticks
Kitchen timer
Colander
Ice: 4 scoops

To cook the noodles, prepare a pot that holds 1,000 ml, cooking chopsticks, and a kitchen timer.

Fill the pot about two-thirds full with water, bring it to a boil, and set the kitchen timer for 4½ minutes.

Once the water is boiling vigorously with large bubbles (this is very important—it’s often said that dry noodles are difficult to cook because the water isn’t boiling hard enough), since one bundle is one serving, untie the paper band, start the kitchen timer, and gently spread the dry noodles out sideways as you lower them diagonally into the boiling water.

Use the chopsticks to separate the noodles so they all sink into the water, and continue boiling them for the full time while stirring with the chopsticks in a diagonal zigzag motion.

After 4½ minutes, pour the cooked noodles into a colander placed under the sink faucet. 

Turn the faucet on full blast and rinse the noodles thoroughly with a large amount of water to remove the slime.

Once the water has covered all the noodles, without turning off the water, vigorously shake the noodles side to side with your fingers to rinse them.

Once the slime on the surface is gone, grab the noodles as a whole and flip them over in the colander (imagine flipping over a kneaded mochi), then vigorously shake them side to side again to rinse them.

Once all the slime is gone, turn off the water.

Add one scoop of ice to the colander, and while continuing to pour water over the noodles, wrap the ice in the noodles to cool them down.
The ice will stick to the noodles, but the key is to wrap the ice in the noodles to chill them thoroughly without breaking them.
It’s okay if some ice remains melted at this point.

Transfer the noodles to a plate and scatter two scoops of ice on top.

You can use any type of soba dipping sauce, but I recommend the 2x or 3x concentrated varieties.

For the 2x concentrated type, simply pour the concentrate into a glass or small bowl and add water until the volume doubles.
For the 3x concentrated type, fill a measuring cup to the very bottom mark with the concentrate, then add water up to the second mark from the top (i.e., the third mark from the bottom).

And that’s it—you’re done.

Top the soba in a colander with kimchi and shredded omelet, or add tomatoes, sunflower lettuce (its slight bitterness really brings out the flavor of the soba when eaten together), okra, and your favorite ham. Then, add chopped chili peppers or green Tabasco sauce to the noodle broth and enjoy the refreshing flavor—it’ll taste like a foreign country you’ve seen somewhere but have surely never visited.

If you open the window, it’s quite hot here in Japan where I live right now, and there’s a risk of heatstroke, so keep the window closed and imagine the view right in front of you—including the kitchen where you’re standing—as a scene that stretches on and on, leading to a vibrant dining table in a foreign land, adorned with patterns of fresh Spanish fruit. I think you’ll clearly see that this view extends endlessly, leading to that colorful dining table.

So, as you anticipate a mid-summer meal bathed in fresh, crisp, slender rays of light, I hope you have a wonderful Sunday.

 

Enamel Pin Badges—Both by Temu

20260720 00:54　Revised the text.

 

 

 

Nate_Cocktail : Left _food / Sunday edition / Sergeant Code Street / 1cabin

 

 

日曜日なので、穏やかな内容を書いています。

 

Nate = Nate_Cocktailでは、「なめきった」の意。

Left = Left _foodでは、「おつまみ」「Night Food」の意。

すべて造語。

 

私の家にもシェイカーがある事ですし、今BARで出されるショート・カクテルの練習を部屋でやって居ます。

部屋でお酒を飲む時、一番注意しなければならないのは、自分がどの位飲めるかを知っている事です。

なのでお酒の練習は特に若い方は、まず一人きりの部屋でやった方が良いのではないか、と私は考えて居ます。

 

多分私はお酒はそんなに強い方ではありません。

けれどビールはどんどん飲めるし（ビールの気温と体調が普通の時）、カクテルというよりロング・ドリンク（ロング・カクテル）のジン・トニックは5杯飲んでやっとほろ酔うので、若者の頃「お酒が強いのかな？」と思われて居ました。

またウォッカ・テキーラが好きなので、本当に強い人かもしれない　という顔を良くされて居ました。

 

それで或る晩、自分は本当にお酒が強いのだろうか？　飲むとしたらどの位まで飲めるのだろうか？　と思い、おつまみとナイトフードを用意し、ジンを1瓶買い、ジンジャーエールの1ℓペットボトルを用意して、一人きりでテレビや映画を見ながら飲み始めました。

夜8時頃からだったと思います。

でも夜中の3時になってもベロンベロンにならないし、立てなくもならないし、トイレに駆け込まなくても良いので、自分で自分が怖くなって辞めました。 

でも日本酒の冷酒はコップ2杯でダウンしますし、ウヰスキーはハイ・ボールを2杯飲むとやはりダウンします。

ワインはボトル1本なら大丈夫ですが、白・赤・ロゼを組み合わせて飲むとやはり千鳥足にはなります。

でもきちんとお金を払って、部屋までフラつきながらもちゃんと帰れますし、部屋に着く頃には酔いは醒めています。 

だから余り強くないんだと思うんです。

本当に強い人は、そもそも割って飲まないし、ストレートでお茶のように飲むんですよね。

日本酒の大きな瓶は5、6本一回で空けて、其れで恐らく酒が強い人という感じだと思います。

 

熱燗なら大丈夫かというと、私個人は大吟醸の熱燗のみ、徳利を3回温めて飲み切って、立てませんでした。 

その時のLeft _foodは湯豆腐です。やはり部屋で練習しました。

 

なので、どの位でお酒が強いのかが、余り街の世間に残っていないのだと思います。

酒場という場所は、私はBARと居酒屋しか行かないので知らない世界ですが、そこは見るからに入りにくい雰囲気になっているので、ある意味クローズな世界なんですね。

そこでは当然、お酒が強いという物差しは、今でもれっきとして残っている筈です。

 

部屋で練習すれば、お店で泥酔して危険な目に遭いませんし、部屋で酔い過ぎても気分が悪くなれば、自分に見栄を張らずに飲むのを辞めますから、安全だと思います。

今はもう普通になって来ていますが、私の若者期まではバーで食事をするなんて！という空気がまだ残っていました。

珍しいですね、とカウンターの向こうのバーテンダーやオーナーに優しく声を掛けられていました。

 

私が弱いのかもしれませんが、私は食べながら飲みます。

飲んでいるとお腹が空いてくるので、それを食べながら飲むと気分が悪くなりませんか？　というモノでお馴染みだった、ピラフ・チャーハン・焼きうどんをガツガツ食べ、ダイエットでもないのにサラダを食べ、ケーキを帰りに買って帰ったり、お店でアイス・ケーキ・何かデザート・チョコレート・ポテトチップス・ポッキーをガツガツガツガツ食べて、お腹一杯になってお店を出ていました。

 

一人でこんなに飲んで食べている若い女に、誰も話し掛けなかった理由がとても良く分かります。 

若かりし頃の単眼水中眼鏡を頭に乗せたオットセイの話は、さて置き。

 

シェイカーを買う前に、お酒をそもそも飲めるのか如何かを知らないといけないので、今日はNate_CocktailとLeft _foodのご紹介を幾つかします。

 

Nate_Cocktail

 

Gin＆Spark   

1 高さ13センチ位のトールグラスにジンを2㎝程注ぐ

2  ジンジャーエールを5㎝から入れる

Sparkはサイダーでも良い

 

Tequila&Fresh

1 トールグラスにテキーラを2㎝程注ぐ

2 100%フレッシュオレンジジュースを5㎝から入れる

 

Champagne&Sweet

1 甘いシャンパー二ュか辛口では無いシャンパーニュをグラス1杯

2 ショートケーキをLeft _foodとする

 

Beer&Yangnyeom Chicken  

1 ビール1缶を冷蔵庫で冷やして置く。時間が無い時は冷凍庫に20分入れて冷やす

2 買ってきた唐揚げとスイートチリソースとコチュジャンを混ぜる

 

BeginnersBeerは、バドワイザーが一番軽く強く無い。

 

White Wine & Opera

1 冷やして置いた白ワインにオペラを合わせる 

オペラ・フランスの濃いチョコレートケーキ

 

Left _food

ピーナッツ（素焼き）

胡桃（素焼き）

7プレミアム　厚切りポテト　石垣の塩

簡単ヤンニョム・チキン（Beer&Yangnyeom Chicken 参照）

ダークチョコレート  

ダークショコラ

 

個人的にはお酒の後にヌードルを合わせず、ご飯を合わせるのがデフォルトだと記憶しています。

なのでお酒に締めというのは存在しません。

家に帰って腹を満たす。という酒場のルールの1エンドなだけですよ。

 

すぐラーメンラーメン、締めに何とかが当たり前だよね。

知らないのお？　

お願いだから騙されたと思って一度やってみて！ 等、

人のお酒の時間に割り込み、自分だけの好みを人に強制する奴が、私は昔から大嫌いです。  

お酒の席、お酒に纏わるルールに、決して強制するな、が有ります。 

お酒を教えて欲しい人が、お酒を教えても良い人です。

すぐ家で出来ますので、飲んでみようかな？　と思ったら良かったらやってみて下さい。

 

それでは、素敵な日曜日をお過ごし下さい。 

 

 

 

20260301 文章を直しました。

20260301 01:04　文章を直しました。

 

 

 

 

 

・

・

・

 

Since it's Sunday, I'm writing something lighthearted.
 
Nate = Nate_Cocktail means “smooth as silk.”
Left = Left_food means “snacks” or “night food.”
All are made-up words.
 
Since I have a shaker at home, I'm practicing making short cocktails like those served at bars right now in my room.
When drinking alcohol at home, the most important thing is knowing your own limits.
So I think practicing drinking, especially for younger people, is best done alone in your own room first.
 
I probably don't have a very high tolerance for alcohol.
But I can drink beer steadily (when the beer is at the right temperature and I'm in normal health), and with gin and tonics—more like long drinks (long cocktails) than cocktails—I only start to feel a little tipsy after five glasses. So when I was younger, people thought, “Maybe he can hold his liquor?”
Also, since I like vodka and tequila, people often gave me looks like, “Maybe he really is a heavy drinker.”
 
So one evening, I wondered: Am I really that good at holding my liquor?　If I did drink, how much could I handle? I prepared snacks and late-night food, bought a bottle of gin, got a 1-liter bottle of ginger ale, and started drinking alone while watching TV and movies.
I think it was around 8 PM.
But even by 3 AM, I wasn't completely wasted, I could still stand, and I didn't need to rush to the bathroom. I got scared of myself and stopped.

But two glasses of chilled sake knock me out. Two highballs of whiskey do the same.
A whole bottle of wine is fine, but mixing white, red, and rosé leaves me staggering.
Still, I can pay my bill, stumble back to my room, and sober up by the time I get there.

So I guess I'm not that strong.
Truly strong drinkers don't mix their drinks at all; they drink straight, like tea.
People who can finish five or six large bottles of sake in one sitting – that's probably what you'd call a heavy drinker.
 
As for hot sake, I personally could only handle hot daiginjo. I warmed the tokkuri three times and drank it all, but I couldn't stand up afterward.
The Left_food that time was yudofu (hot tofu). I practiced in my room, as usual.
 
So, I think the standard for how much alcohol someone can handle hasn't really survived in the wider world.
I only go to bars and izakayas, so I don't know much about the world of traditional drinking establishments. But they have an atmosphere that makes them look intimidating to enter, so in a way, it's a closed world.
In those places, the measure of how much alcohol someone can handle is probably still very much alive and well.
 
Practicing at home means you won't get dangerously drunk at a bar. And if you drink too much at home and feel sick, you can just stop without worrying about saving face, so it's safer.
It's common now, but back in my youth, there was still this vibe of “Eating at a bar?!”
Bartenders and owners behind the counter would kindly say things like, “That's unusual, isn't it?”

Maybe I'm weak, but I drink while eating.
You know that thing where drinking makes you hungry, and eating while drinking makes you feel sick? Well, I'd wolf down pilaf, fried rice, and yakisoba noodles, eat salad even though I wasn't dieting, buy cake on the way home, or gobble down ice cream, cake, some dessert, chocolate, potato chips, and Pocky at the shop until I was stuffed, then leave.
 
I totally get why no one ever talked to a young woman drinking and eating this much alone.
Anyway, let's put aside the story about the young otter with a monocular diving goggle perched on its head.
 
Before buying a shaker, I need to figure out if I can even handle alcohol in the first place, so today I'll introduce a few Nate_Cocktail and Left_food recipes. 

Nate_Cocktail
 
Gin & Spark   
1 Pour about 2cm of gin into a tall glass (approx. 13cm high)
2 Top with ginger ale from 5cm above the glass
Spark can be replaced with cider
 
Tequila & Fresh
1 Pour about 2cm of tequila into a tall glass
2 Top with 100% fresh orange juice from 5cm above the glass
 
Champagne&Sweet
1 Pour one glass of sweet Champagne or non-dry Champagne
2 Use shortcake as Left _food
 
Beer&Yangnyeom Chicken  
1 Chill one can of beer in the refrigerator. If short on time, chill in the freezer for 20 minutes.
2 Mix store-bought fried chicken with Sweet Chili Sauce  and gochujang.

BeginnersBeer: Budweiser is the lightest and least strong.

White Wine & Opera
1 Pair chilled white wine with Opera cake.

Opera: A rich French chocolate cake
 
Left _food
Peanuts (roasted)
Walnuts (roasted)
7 Premium Thick-Cut Potato Chips with Ishigaki Salt
Simple Yangnyeom Chicken (see Beer & Yangnyeom Chicken)
Dark Chocolate
Dark Chocolat

 

Personally, I remember that pairing noodles with alcohol isn't the default—pairing it with rice is.
So there's no such thing as “wrapping up with alcohol.”
It's just one end of the bar rule: go home and fill your stomach.

Immediately ramen, ramen, wrapping up with something—that's the norm, right?
Don't you know?
Please, just try it once like you're being tricked! Etc.
I've always hated people who interrupt others' drinking time and force their own preferences on others. 

There's a rule at drinking gatherings, a rule surrounding drinking itself: never force it on others.
Only teach drinking to those who ask to learn.

Since you can do this right at home, if you think, “Hmm, maybe I'll try drinking?” then please give it a shot.

Well then, have a wonderful Sunday.

20260301 Revised the text. 

20260301 01:04 Revised the text.

 

 

 

 

 

 

Translated with DeepL.com (free version)