この記事は以前書いたものを再録したものです。
コーヒーの入れかたの参考にしてください。
今日は濃いコーヒーの入れかたです。
（そんなストロングってほどじゃないけどね。まあまあ濃いヤツ）
私もずいぶん前にネットで調べたクチなんで、元記事を探そうとしたんですけど、もうないんですよ。
確か、スターバックスだったはずなんですが、いま見にいったら、私がやってるのとは全然違うやり方になってて、私はいったい、何を見たんだろう・・・。
まあいいや。
なので、スタバの味を再現したいという方は、スタバ、コーヒーの入れ方、で検索して、そちらを参考にしてください。
まず、コーヒーを落とす場合、道具がいるんで、それを揃えます。
用意するもの
- ドリッパー ： コーヒー落とすときのお湯を注ぐ三角錐のヤツ。
- ペーパー ： セブンイレブンに売ってます。コーヒー売ってる一角にありますよ。大体下のほう。
- コーヒー ： 「SEVEN and i PREMIUM 香り高く深い味わいオリジナルブレンド」レギュラーコーヒー中挽き（セブンのオリジナル商品です）
- 計量カップ
- 計量スプーン
- 水
- 320ccが入るマグカップ
以上が、「粉コーヒーでコーヒーを落とす時に用意するもの」です。
で、いやいや、やるなら本格的に豆からやりたい派のためにですね、付記するなら。
- 豆 ： 小川珈琲店 小川プレミアムブレンド（通販あります）
- コーヒーミル ： 豆を粉にする機械 挽き加減は中挽き（加減は好みで）
- カレー食べる時用の大きなスプーン（not 軽量スプーン）
で、粉の人はちょっと待っていただいて。
豆の人。
1 まずミルの挽き加減をチェックし設定します。
これが中挽きになってないと、エスプレッソ？と思うようなのができたり、え、水出しコーヒー？っていうようなのになっちゃいます。
目盛りを中挽きに合わせましょう。
全体の真ん中からちょい細挽きよりです。
2 カレーを食べるスプーン（大スプーン）で、豆を３杯ミルに入れます。
3 ハンドルを回して、豆を挽きます。
最初硬くて、い、いいの？と思うかもしれませんが、いいんです！最後、カクンと軽くなるまで、ハンドルを回しましょう。これで粉ができました。
ここから粉派の人スタートです。
4 ドリッパーをカップの上に置く。
5 ペーパーを中に敷く。
（その時、ペーパーの底の耳みたいな所を（シール部分）、好きな方にひとつ折ります。同じく、横についているシール部分（ペーパーが入ってる袋の裏に詳しく書いてあります）を互い違いになるようにひと折りします。そしてそれをドリッパーの形にそわせて敷きます）
6 袋から粉を 大さじ山盛り１杯＋大さじ２杯 ペーパーの中に入れる。
（豆から挽いた人は挽いた粉全部をペーパーの中に入れます。）
7 水を３２０C C薬缶に入れる
8 沸かす
9 薬缶の注ぎ口から湯気が立ったら、すぐ火を止める。
（カンカンに沸騰させちゃダメ）
10 ひと回しからふた回し、お湯を粉にかける。
11 ５分 置く。
12 ペーパー全体が湿ったら、お湯を再びわかし、注ぎ口から湯気が立ったら、すぐおろし、いっきに円を描きながら、注いでいく。
（注ぐ時、混ぜてはいけません。やりたい人はやってるお店の人に聞きましょう。）
ゆっくり落とすと、スッキリした味にならないから、いっきに落とします。
こっくり派はゆっくり落としても可
13 出来上がり。
私は濃いのが好きなので、コーヒーの分量を大さじ山盛り２+大さじ１にしてます。
濃すぎる人は牛乳、または豆乳（私はタニタのオーガニックカフェ無調整豆乳使ってます）を入れて飲んでみてください。
好みの味と違う場合は、ここから粉の量を調節していってくださいね。
コーヒーじゃなくても、紅茶、ココア、ほうじ茶、ハーブティ等なんでも、寒い時、疲れた時、気分転換したい時、気持ちがざわついた時、
「とにかく、まずはお茶にしましょう」
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