2022年 クリスマスウィーク

 

 

クリスマスウィークが始まってますね。

 

とても寒いですが、みなさん、風邪などひかれてませんか？

私はひいてます。←この間から何やってんの？

 

コロナではなく、ただの軽い風邪なんですが。

冬が大得意なのに、今回は油断してしまったようです。

薬を飲んで暖かくしてこれを書いているので、ご心配には及びません。

この後は、栄養たっぷりの食事をとって、念の為横になるつもりです。

 

クリスマスウィークで思い出すのは、一度でいいからチキンの丸焼きを作ってみたい！　と子供の頃からの夢だったことを、若者だった頃、かなえたことがあります。

普段あまり作り慣れない、豪華な料理がいっぱい載ったレシピ本を買ってきて、大きなチキン丸ごと一匹を頬を紅潮させて買ってきて、ちゃんと詰め物もして、お腹をたこ糸（だったでしょうか。竹串だったでしょうか。その辺は薄ぼんやりしてしまって定かではないんですけれど）で綴じて、オーブンに入れて、滲み出てきたソースを何度もチキンの上からスプーンですくってかけながら、じっくりと焼く。

そういう基本のチキンの丸焼きを作りました。

 

最初は美味しいね！　すごいね！　とワイワイ言いながら食べていたのが、そのパーティに参加した全員が最後には、「・・・多くない？」「まだ残ってるよ」と食傷気味になり、翌朝も残っているチキンを、無理やりチキンサンドにして食べて、「もうチキンはしばらくいいかな？」という気持ちになって以来、私は作っていません（笑）。←下手だったのでは？

 

この季節になると、お肉コーナーに並ぶ若鶏の丸ごと一匹を見かけては、あのとき買ったチキンはなぜあんなに大きかったんだろう・・・？　と今でも不思議に思っています。

確かあの時、スポンジケーキも手作りして、海外のお母さんって大変なんだな・・・、と変なところで感心したのをすごく覚えています。

 

以来、クリスマスは、好きな種類のお肉かローストビーフの小さいのとケーキとワインとビーフ・シチュウ、お腹に余裕があればサラダも、で過ごすようになりました。

 

決して少食ではないんですが、クリスマスのご馳走って、ほんの少しずつ食べるのが適量なのかな、と思っています。

もしかして、おせち料理と同じで、数日持たせる料理なのかもしれません。

 

私は今年も同じようなメニューで、クリスマスを過ごす予定です。

 

それではクリスマスが近づくと毎年観に行っているこの動画を紹介して、今日は終わりです。

 

 

 

'All I want for Christmas' Carpool Karaoke

 

The Late Late Show with James Corden　オフィシャルチャンネルより

 

 

クリスマスの準備、お互いに頑張りましょう！

 

 

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寒い日は、パスタ

 

 

寒いですね。

みなさん、暖かくして過ごされていますか？

私は完全に真冬の装備（ニット+貼るカイロ装着+もけもけ靴下+部屋着パンツの上にキルティング巻きスカート重ね着）で過ごしています。

 

寒い日って、スープやおでん、シチューを食べるのが1般的だと思いますが、私は、表題にもあるように、なぜかパスタを食べることが多いんですよね。

 

なぜかな？と考えてみたら、もうタイトルも忘れてしまった、昔読んだエッセイに、「すごく寒い冬の雨の日に、部屋に帰ってパスタを食べて温まった」という記述があったんです。

 

寒い時にパスタ？と思って、真似したら、手早くできて、思ったより体の芯が温まったので、以来、真似して、寒い日は外から帰って来ると、ストーブをつけてコーヒーを飲んだ後、パスタを作ることが多いです。

不思議なんですけど、あまり本筋に関係のないことの方が、記憶に強くこびりついていることってないですか？

私は、なんだか思い出すのはそんなのばかりです。

なので、そのエッセイも多分、他のことを主張していたと思うんですが、パスタを食べて温まる、だけが、私の中で残り続けています。

 

それとこれ、料理全般に言えることかもしれませんが、何か作ると、程よく集中できて、リラックスするんですよね。

 

ちょっと集中した状態の後のほうが気持ちがほぐれることが多いので、経験則上、リラックスしたいときは、最初に何か集中する作業をします。

なので、縮こまった気持ちを楽にする意味もあって、寒いな、という日は、パスタで手早くあったまったり、時間のかかる煮込み料理を作ったりして、少し集中してから、気持ちをほぐして、大好きな冬の時間を過ごしています。

 

で、せっかく話題にパスタが出ているので、今日はカルボナーラのレシピを載せて終わります。

 

カルボナーラって私、ずっと作るのが苦手だったんですけど、ある日、簡単なレシピをネットで見つけて、レシピノートに控えて以来、気軽に作れるメニューになりました。

 

今回取り上げるにあたって、そのレシピをネットで探したんですけど、探しかたが悪いのか、無いんですよ。

似てるレシピはあるんですが、やっぱり工程が少し違うんです。

もう作者のかたが引き上げてしまったのかな、とも思うんですが。

 

そういうわけで、これは私が開発したレシピでもなんでもないんですが、あまりに簡単なカルボナーラのレシピなので載せます。

本格的なのが作りたいというかたは、検索してみてくださいね。すごくたくさんあります。

 

カルボナーラのレシピ（作者不明）

 

材料　2人分

ベーコン　6枚

1.6mmのパスタ　2束

（結束パスタがない場合は、2人分）

ニンニク　好きなだけ

オリーブオイル　大さじ1

 

●生クリーム100cc

●黒胡椒　好きなだけ

●パルメザンチーズ　大さじ4

●卵黄　2個分

 

1　ニンニクをスライスし、ベーコンを細切りにする

2　フライパンにオリーブオイルを引き、1を炒める

3　大きめのボールに●の材料全てを入れて混ぜておく。

4　2を3に投入

5　電子レンジパスタ調理器に指定量の水と塩小さじ1/4を入れて、時間通りに加熱する。

（冬場は表示時間通りに、夏場は1分早く引き上げる）

6　パスタのお湯を切り、4に投入し、混ぜて、出来上がり。

 

いろんなプロっぽいレシピもあるとは思うんですが、私はこのレシピのカルボナーラが、シンプルでパンチがあって好きです。

良かったら、試してみてくださいね。

 

 

 

 

'All I want for Christmas' Carpool Karaoke

 

The Late Late Show with James Corden　オフィシャルチャンネルより

 

クリスマスウィークですね。

私は毎年、このシーズンになると、レイトレイトショーのこの動画を観て楽しんでいます。

 

それでは、暖かくして日曜日をお過ごしください。

 

 

 

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