エナメル、ビーフかつれつ そよいち へ行く。

ビーフかつれつ　そよいち　店舗前

 
まあ、ご存じ名店です！
 
東京はデカい街なので名店がたくさんあります。
中でも人形町は、そうですねぇ・・・、私の勝手な観測では、美味しいものが食べたいビジネスパーソン御用達でもあり、ちょっと今日あたり人形町、どう？　という平日組の方々もいける、懐の深い町ではないでしょうか。
 
人形町界隈でビーフカツレツといえば、「そよいち」様を知らない人はあまりいないのではないかと、よその土地から物見遊山に来た私でも、そう思います。
 
私達が伺ったときは13時すぎくらいで、ランチタイム真っ最中だったんです。
入れないかな？　と思ったら、その日、人形町界隈では、ガツンと来るものはそんなでもない雰囲気だったようで、入れたんです！！！
 
みなさんご存じのように、私はすぐ緊張するので、カウンターのお店だと事前に調べて知っていたため、カチンカチンになって入店したんですけれど。（目に浮かぶよう）
 
気楽でさっぱりとしてて清潔で明るい雰囲気のお店で、なんだか少し親しげでもあって、コートはここに、とか、バッグはここでもいいですよ？、とか教えてくださるんですけれど、すごく明るくピンシャンしているけど穏やかな雰囲気だったので、すぐ緊張のレベルが下がりました。
 
カウンター席は、食べログによると15席だったそうなんですが、体感としてはもっと広かった気がします。
たぶんカウンターの奥行きがあるせいだと思うんです。
 
あとですねー、ソースは二種類ありますよ！！！
ウスター、とんかつソースと二種類あるんです！
 
これいいですよね。
私達が食している間に、お隣にもののわかった風のこなれた男性が静かに座られて、そのような方でも、シェフに「ソースはどちらが？」と堂々とお訊きになってました！
訊いても笑われない雰囲気です！
だって、それくらいの慣れてらっしゃる方でも、さりげなく訊かれていたので、いいんですよ！訊いても！
 
シェフの回答は「どちらでも（＾＾）」ということで、好きにしていいんですって！
 
いいですよね！（二回目）
こだわりがある方はそれとして、私は、美味しいものの上には何をかけても美味しい！（名言風）、と思っているので、なんだか嬉しかったです。
 
で、私は、はじめてのビーフカットレッツ（ビーフカツレツ）なので、何もかけずに食べてみました。
 
それがですねー、緊張もふっ飛ぶほどのおいしさだったんです。
すごく美味しいんですよ。
 
そのまま、ほとんどを何もかけずに食べてしまったというですね。
すっごい美味しいんです！
ほんと美味しいの！！
（あなた、美味しいしか書いてませんよ？）
 
イメージだと、ビーフっていうとこう・・・ガツーン！と来て、さらにカツだとこってりって感じで、そ、それはちょっと元気じゃないと無理では？　という方がけっこうおられると思うんです。
 
油ものだから、油感はしっかりあるんです。でも、軽くてですね、中のビーフが柔らかくて、肉汁もちゃんとあって、コロモが立ってて、でも口の中で痛くなくて、焦げ茶色すぎないキツネ色で、熱すぎない熱々なんです！！！
 
いまのセンテンスに大事なところが全部入ってます！
全部入りです！
 
そう！
油感はしっかりだけど、軽い。
中の牛肉は柔らかくて食べ応えがある。
肉汁あり。
きつね色。
その上、
熱すぎない熱々！！（猫舌です。）
 

もうお店入るときには、お腹減ってますよね？
すぐ食べたいですよね？
でもちょっと待ちたいですよね？
息を整えるかんじで。
で、サラッと出てきたら、すぐ食べたいですよね？
特にランチってそうですよね？
出てきたら、サクッとガブッといきたい！
 
でも熱々だと、出来ないんです！！（涙の訴え）
 
早く食べたいのに早く食べられないあの焦れったさをですね、「そよいち」では解消してくれてるんです！！
 
ええ、お腹空いてたんですよ。
それで、生ビールのグラスと、お腹空いてるけれど、もうこの年齢じゃあそんなに食べられないから、ビーフかつれつのハーフをお願いしました。
 
すると、左にキャベツと右にマカロニサラダがちょいと乗って真ん中にビーフかつれつハーフがカットされて出てきて、お味噌汁付きです！！
左・千切りキャベツ、右・マカロニ、ビーフかつれつ真ん中ドン！です。

 
間違えないでください。
 

千切りキャベツは左、マカロニサラダは右で、ビーフかつれつが真ん中ドン！です。
 
ビーフかつれつ、真ん中ドン！です！（熱烈）
 
お味噌汁は、よく来られている方々は豚汁にしてもらっていました。
メニューをよく読んでご確認ください。
私は腹ぺこで普通の赤だしのお味噌汁でした。赤出汁好き！
 
で、ガツガツ食べてしまって（笑）、ソースを思い出したのが、残り2切れの時だったんです。
それで、シェフの「どちらでも（＾＾）」の声を脳内再生して勇気づけてから、私は、ウスターにしました！
美味しかったです！（いや、だから他の形容詞ないの？）
 
や、美味しかったんですよ！ホントに！
ソースかけると、お肉の味が違ってきて、少しジャンクになりますよね？
それが美味しさでもあるんですけど。
 
ただ、何もかけずにガツガツ行けた「そよいち」のビーフかつれつに、新たにソースで変化を加えるのに、私は少し葛藤があったんですよ。
 
せっかく、ここまで重さもちゃんとあるライトでグッとお肉の味がするビーフかつれつで、ソースかけちゃうの、もったいないなってぐらい、味が全体的に両肩の鋭角をのこしながらまとまっている味だったんですね。
 
で、ソースかけると、漬け込んだお肉の味になるんですよ、これが！
 
早くかけろよ！と自分に黙々と突っ込みを入れた記憶がしっかり残っていますので、みなさん、半々で楽しまれてはどうでしょうか？
 
美味しかったですよ。すごく美味しかった。
とにかく美味しかったです。
 
付け合わせの左・千切りキャベツと右・マカロニサラダも美味しいんですよねー。ちょっと驚きました。
コレ好みだと思いますが、私、あんまりマヨネーズ全面だけオンリーの味とか必要以上に黒こしょうがかかってるのって、マカロニサラダに求める美味しさとは違うんですね。私は、ですけど。
それがホントに美味しいマカロニサラダで、嬉しかったです。
主役はビーフかつれつですが、名脇役としてマカロニサラダも美味しさがピカリと光っていました。
 
お店の他のお客さんの様子は、静かにお話しながら気軽に食事をされていました。
そんなジロジロ見る人なんかおられませんでしたよ。
 
カウンターですので、他のチャーミングな店員さんとのやりとりや、当然、調理の物音はしますけれど、私は、そんな飛び上がることもなく、かといってなんか道場のようにシーン、ってなってるあの怖い感じも無く、すっきりお仕事されておられたのがすごく素敵でした。

 

ちなみに料理の写真は、食べるのに夢中で撮っていません（きっぱり）
 
＜人は、本当に美味しいものを食べると、「美味しい」しか言わなくなる。（明言出たコレ）＞
 
セルフフォローもばっちり決まったところで、以上、人形町の名店　ビーフかつれつ そよいち さん訪問記を終わります。
 
ごちそうさまでした！！！
ぜひ、また伺いたいです！
貯金します！！

 

 

ビーフかつれつ　そよいち　

オフィシャルサイト

 

http://sotokichi.web.fc2.com/
 
 
 
余談
 
そもそもなんでビーフカツレツかというと、勘違いが発端だったんです。
私、池波正太郎の「散歩のとき何かたべたなくなって」を読んでいて、「ポークカットレッツ」を「ビーフカットレッツ」と読み間違えて、よし！池波正太郎が美味しいって言ってた「ビーフカットレッツ」なるものを食してやるぜ！と、めずらしく計画して事前に下調べして東京に行ったんですね。
で、アレ？　と思って、さっき調べたら、「ポーク」でした。
豚のほう。
 
でも勘違いして良かったです。本当に美味しいんですよ、食べログのコメントに「ここのビーフカツレツは地球で一番美味しいと私は思います。」と書かれていたのを拝読して、まさに！と膝を打った次第です。
 
ちなみに「そよいち」さんでは、「ボークソテー」「ポークカツ」もご用意があります。　

次回の訪問が楽しみです！
 
 

以上、 エナメル、ビーフかつれつ　そよいち　へ行く。でした。
 

 

20240408 17:07　まぎらわしい箇所を直しました。
 
 
 
 
 

a Day in Our Life

 

羽衣ジャスミン（ハゴロモジャスミン）

 
日曜日なので、穏やかな内容を書いています。
 
素敵な名前の小さな庭は、3月後半から4月に入り、温かい雨が降るたび植物達がぐんぐん成長していきます。
 
写真は、羽衣ジャスミン（ハゴロモジャスミン）。
昨日はまだ一輪しか開いていなかったんですが、一夜明けると一気にひと枝が開きました。
香りはそう強くなく、ベランダの小さな庭ですので香りが風に散ってしまっているのかもしれません。
 
私、そういえばプレゼントというものをあまりもらったことがなかったように思うんです。
いえ実生活では、普通にもらっているんですけれど。
（プレゼントの数の普通とは？）
 
ずっとですね。
私、隠しコマンドのように、自分の書いた駄文や物語内でプレゼントをしていることが多かったんです。
割に察して下さる方が多く、たとえば物語の場合は読んで下さる方々は、それを私からのプレゼントとして受け取って下さることが多かったと記憶しています。
 
なにをプレゼントしていたかというと、ざっくり言うとポジティブな感情とか相手にまつわる話題とかで、物語内では、ヒップホップ手法のサンプリングと呼ばれる、引用ではなく参照をあれこれ文学やコミックなどから行い、隠しアイテムのように忍ばせておいて、繰り返し物語を読んで下さる方々に、あれ？　これって・・・？　と気づいた瞬間、別の面白い物語の存在を受け渡す、という案外、サプライズなプレゼントをしていました。
 
大昔のことで、プロの方々は、ああ、これやっていたんだろうな、とすぐお分かりだったと思うんですけれど、当時でもネットで、パクリとか引用ならば、主と副の割合い度合いなどについてあちこちで議論が勃発しており、偶然それを目にするたびに私もよく真顔になっておりました。
 
真顔になりながらも、私は尾崎翠（おざきみどり）の第七官界彷徨を制作した手法で、何かファンフィクション（当時はなんて呼ぶのかも誰もわからなかったジャンルですね）で出来ないものか？　と思っていたときに、そうだ！私は日本語ラップに強い影響を受けているので、異口同音手法や歌詞の引用などを混ぜ込み、私は尾崎翠の手法のフォロワーですので、同じく物語の構図、システム、表現手法などのサンプリングまでそれを広げていたんです。
 
ただ問題があって。
それは、私が死ぬほど文章が下手くそだったということなんです。←苦笑
 
なので、最初は、どうもこの人は何かわざとやっているらしい・・・。ということで、単に人称の移動でちょっとやってみようかな？　ということをやったりして、（普通、すっごい怒られることです（笑））、こ・これは・・・？　と買いかぶりすぎの話をしてくださっていた方々もおられたようです。
 
あと、高度な知的ウインクだと勘違いしてくださった方もおられたようで。
誤解が誤解を呼び、私はあまり自分で、これはこうでこうでと説明をするのを面倒くさがるところがあり、一度も明記したことがなかったんですね。
 
物語を公開して数年経過すると、なんか別のところから、パクリじゃん！とか、私これわかってますアピールなの？とか、これがわかる人向けにしかこの物語を書いてません的な（笑）、大変私が頭の良いことになっている判断を、真顔でしてくださっていた方もおられたようです。
 
いや、単にプレゼントということで、繰り返し物語を読んで下さる方々に、二読目、三読目でそれに気付き、あっ！これ、これだよね？とか、これのことですか？　とかそういう新しい作品へのガイド、または私もこれ好きー！という優れた作品への再読を促す、隠しアイテムであり、隠しコマンドだったんです。
 
こういうのを、ホームページでやっていたんですけれど。
実は、日記も最初、隠れメニューで、なんだかわからない記号、それは三点リーダーによく似ていたデザインに、リンクをわからないように貼っておいて、そこに偶然マウスをのせたらクリックデザインにマウスが変わるようにしていたんです。
（三点リーダー論争っていうのもありましたね。そういえば。）
 
それで、え？　この人、日記まで隠しアイテムにしてんの？
隠さなきゃいけない日記って、ひょ・ひょっとして？　と若干生唾ごっくんなものを作っておいて、その実、ふっつーの日記だったりとか、そういう遊びをあれこれやっていたんです。
 
それと私ですね、今頃やっと、自分はすごく変わっていると書くようになったんですけれど。
そのことに気がついていなかったんですね（笑）
変わっているんだろうな・・・、とか思っていたんですけれど、それを凌駕するとてつもなく変わり者だったことが、異様に誤解されていたことを、なんとなーく知っていって、ついこの間まで愕然としていました。
 
で、変わっている上に、ラジオが好きだったので、ふざけた記述とか言い回しとか、そういうシャレでテキトーなことを書くのが好きなんです。
それもまたさらに誤解を生んで、その上ダブルミーニングとかして遊んでいたので、なんか、私からのクイズに答えられるかしら？　オホホホ・・捕まえてご覧なさーい、と波打ち際をスローモーションで走っているイメージを持たれた方が、頭の良い方達に多かったように、いまでは反省しながら認識しています。
 
そんな中ですね。昨日の投稿で取り上げた兄のように慕っていた方が、勘違いされている私の状況をすごく面白がって下さっていたんですね。
 
いや、こいつがやってるのはコレだよ！とか、いや単にバカなんだよこいつは、という感じで、古いネットユーザーのやり方で、私が過去にやっていた中で面白かった事とか、私の好きなものを、今度はコピーペースト的に、ご自身のいろいろなアレで再現して、合図を送る、というやり方をして下さっていたんです。
 
すごく面白い方だったので。
 
その頃の、脅えるばかりで状況がよく分かっていない上（未だに何がなんだかさっぱりわかっていない。）、

な、なんかいますっごい攻撃されてる！と必死で説明していた一時期の私を安心させて下さっていたり、気がつくのが異様に遅い私のそんな所をさらに面白がって下さっていたんです。
 
なので私も兄のように慕っていたんです。
 
そして昨夜遅くに、ようやっとその方が遺されたものをそろそろ読める状態になった時に、最後のメッセージをまた分かるように残して下さっていた情報に、やっと行き当たったんですね。
 
色々なメッセージが混ぜ込んである中、最初に伝えてくださったのは、笑え！というものだったんです。

 
この4年半？の中で私がよくやっていた手法は、文の冒頭ですぐ要件を言う、というスタイルだったので、それにならってくださっていました。
その上で、私にかけられていた嫌な呪縛のようなものをすべて解除してくださっていました。
 
だからまあ、やっぱり私が後で調べるだろう事もお分かりの上で、遺しておいてくださったんですね。急がなくても良い、あとで受け渡せば良いメッセージを。

 
そして、自分が天国に旅立った後、私がどうなるのかも、よくご存じだったんです。
慧眼だったし天才だったから。
 
昨日、やっと冷静になって数えてみたら、半年近く、泣き暮らしていたんですね。びっくりしました。
 
別の大恩ある方が、「死は、しばしの暇（いとま）である。」と表現された物語があるそうです。
そのうち読みたいリストにもちろん入っていて、実は今日、その方の別の物語が家に届くんで、楽しみにしているんですけど。
 
私、それまで来世とかそういうの全然信じていなかったんです。
でもなんか、この切り出し方をしてくださって、素直に、死別を受け入れられるかなと思ったんですけれど、やはり惜別が本当に苦手な上、今回は続いてしまったので半年も泣き暮らしてしまいました。

 
恋愛のお別れのほうは全然ラクなんですけどね。
（別に恋愛上手アピールじゃないですよー）
 
だからやっと整理がつき始めたということで、

今日は、朝からタイトルの楽曲を聴いて、後で私がプレゼントの返礼に思うだろうメッセージは、

天国のお二方はとっくに予測がついているでしょうが（笑）、

その言葉で本日の日曜版を締めくくろうと思います。
 

 

 

” きっと　また　めぐり逢う　Someday "

 

 

 
 

 

 

 

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 20240407 15:00　誤字と文章を補足しました。
 
 
 
 

桜の木の上には

 

ソメイヨシノ

 

 

 

 

 

 

 

 

素敵な名前を持つ庭・4月 と写真加工アプリとフォトショップ

 

クリスマスローズ

 

写真は、春のクリスマスローズ。

昨日から、急に元気になってぐんぐん伸び始め、花がいくつも開いていたのを少し摘んで、花瓶に挿しました。

素敵な名前を持つ庭は、4月に入り、ものすごく賑やかになってきました。

植物の生長の力強さが、あちこちの小さな鉢や大ぶりのブリキのたらいの中で謳歌する様には、ハッと息を呑みます。 

 

私はいまあまり元気いっぱいとは言えないんですけれど、それでも庭に出ると、めまぐるしい春の庭の中で、薔薇の新芽の強いグリーンに圧倒されます。

きっと春というのは、思うより強欲なのかもしれません。

私の小さな庭は2年目を迎え、どの植物たちも馴染んできています。

ひょっとして苗の本来の姿は、どれも2回目の季節からと考える方が、その植物の実際が伝わってくるのではないでしょうか。

 

 

白いスカビオサ（松虫草）

 

撮影はずっとiPhoneですけれど、この頃は、自分の好みの色に補正しているので、このような色味にしています。

写真の色補正は、主にフォトショップのトーンカーブとRGB他、色を動かしてやっています。

やはり実際に目で見た色の中で、自分好みに表現したい色に近づけていくと、けっこう良い感じの写真になるようです。

 

私はアドビのフォトショップの機能すべてをくまなく使いこなせているか？　と言われれば、まだまだ全然です。

けれどひとつひとつやれることが増えてきて、要は脳の中の実像とデジタルで撮った写真の画像を、フォトショップで近づけていく作業なので、私の目にはこのように写り、胸の中にはこのように残っているのだな、と面白くもあります。

 

フォトショップ以外に、たくさん写真加工アプリが出ていますね。

私は、ずっと写真を撮って加工していくのなら、やれることが多いほうが良い、という考え方です。

けれど、写真加工で、もう自分のスタンダードと、残りいくつかの新しいアプローチしか使わないのであれば、決して安価ではないソフトウエアですので、食事を抜いてまで急ぎ購入するものではないと思っています。

 （営業妨害ではありませんよー？）

 

4月も一週間が過ぎました。

環境が変わられた方々は、最初の週末に、ほっとひと息つかれていると思います。 

統計では、日々の一番の悩みは、どなたも環境での人間関係なんですって。

不安な気持ちや苦しい気持ちを抱えているのは、決してあなたひとりではないことを知っていてくださいね。

そうすれば、いまこの気持ちを持っているのは、私１人ではないのだ、と静かな落ち着きが心に芽生えます。

櫻があちこちで開花しています。

すこしおっくうでも、頬がすこし上気するくらい薄桃色や白の花散る道を歩かれて、美味しいものを少し食べて、お気に入りの入浴剤やアロマオイルを入れたお湯につかったり、好きな香水をお風呂上がりに少しだけつけて、ぐっすり眠ってくださいね。

 

以上、素敵な名前を持つ庭・4月　と写真加工アプリとフォトショップ、でした。

 

 

 

 

 

ジャスミンの香り、恋愛の香り

近所の凄腕ドラッグストアをちょっとのぞいてきました。

 

我が家に羽衣ジャスミンと木香薔薇の白の苗木が来て以来、

気になるのがジャスミンです。

ジャスミンティーはとても好きなのですが、普段暮らしていて、ジャスミンの香りってどんなだっけ？と考えると、

香りが想起の中に立ちのぼってこないんですね。

 

だから私にはあまりお馴染みの香りではありませんでした。

それで思い立って、コンビニに行くついでに凄腕ドラッグストアをのぞくと、ちょうどこれからの季節に活躍する制汗デオドラントスプレーにジャスミンの香りがあったので、購入してみました。

 

デオドラントスプレーって普段、私、ほとんど使わないんですね。

理由は暑くなると、ほとんど日中外出しなくなるから。

それと汗拭きシートのパウダーに私、かぶれるんですよ。

なので普段はアレルギーが出ないデオドラントスプレーを使っていたんですね。

 

これが無くならないんです。

使っても使っても無くならない。

その上、暮らしている街の条例？で、スプレー缶を不燃物の日に捨てる時は、中のガスをすべて使い切って中身も全部使い切ってから、穴を開けないで処分するんです。

これはおそらく事故防止の措置だと思うんですけれど。

 

使い切らないといけないから、もうまったく無くならなくて、私、やっと今日使い切ったデオドラントスプレー、たぶん5年以上使っている無香料の奴だったはずです。

それで、だったらジャスミンの香りがいいな、と思って、8×4のジャスミンの香りを買ってきました。

まだ使っていないので詳細は分かりませんが、なかなか良さそうです。

 

制汗系の商品って今はクリームや汗拭きシートが主流ですよね。

私も使うならスプレーのミニボトルよりクリームやシートのほうがバッグの中でかさばらないので、そっちを選ぶと思います。

でも、普段、暑いさなか出かけてもワンマイルがせいぜいだし、それ以上だと移動手段の中は必ずエアコンが入ってるのでそんなに汗をかかないんですね。

また年齢のせいもあって、若いときよりは格段に汗はかかなくなります。

 

若い方達の価値観はまた違うと思うんですけれど。

私は、汗の香りって大事な要素だと思っています。

 

フェロモンという言葉が以前ありましたが。

いまで言うと何になるんでしょうか。

服の繊維の香り、洗剤の匂いや化粧品、髪の香りに混ざって、その人独自の肌の香りっていうのがありますよね？

私は、少しの汗の匂いってその人の肌の香りを浮き立たせるものだと考えています。

 

なので、そこまで神経質になると、却って目に見えない範囲でのセックスアピールが減ってしまうのではないでしょうか。

もっと言うと、それが恋愛に対する期待値を萎ませている原因だとも思っています。

 

汗の匂いすべてが悪ではないのに、不快な要素と汗の匂いをわけて考えると気持ちがラクになるし、事実、その人がまとう魅力の香りとなるものに繋がっていくと思います。

 

人間ってとりあえず5感あって、その中でも、音、視覚、匂いってすごく重要なのに、何が何でも匂いを全部消そうとしていることは、私には危険なことのように思えるんですよね。

 

まあ自説は置いておいても、ワインの香りはアリで、

汗の匂いはアウト、香水はアリで、

ワインを飲んだ後の好きな人から香る、

汗とワインと香水がまざったその人の香り、

または二人だけしか知らない「さっき飲んだワインの香りもするね」の香り、

は絶対にオッケーなんですよね。

 

そういうことだと思うんですけどねー。（急に疲れて投げやり）

 

これを書いている間に、すこし汗ばんだのでさっそく使ってきましたが、上品で主張しないでしばらく香っている、という素敵な使い心地でした。

今までと同じ8×4なのでパッチテストなしでいきなり使ったんですが、よい子は真似しない。

 

 

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写真は200mlなんですが、パケ買いしました。

ジャスミンの香りも合ったんですが、テスターで匂いを嗅いでみて、ラベンダーとカモミールの香りを買いました。

 

すごく皮膚がふっくらしていて、私の好きな香りの、少し青みがかかった乳白色の匂いです。

おしゃれな雑貨屋さんの店頭の香りに似ている感じ。

あそこまで乾いた薬草臭はしなくて、どちらかというと湿度のある香りです。

 

良くない痩せ方を急にしているので、手の皮膚がすっごい張りがなくなってしまい、なんだろう？　と思ってよく見てみたら、細かい皺が寄っていたんですね。

びっくりして、以前ご紹介した「バーツビーズ (burt’sbees) キューティクルクリーム 15g」を湯水のように使ったら、もう無くなっちゃって、こちらを購入しました。

 

ワセリンは手を濡らしてから塗るとしっとりする、という肯定が、ぐったりしている時には辛かったので、こちらです。

ワセリンは万能でいいですよ。一家に一個ワセリンです。（回し者ではありません）

 

 

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これよかったです。

店頭のポップが熱くて目にとまったんですけれど、以前ご紹介したヘアオイルのサクラの香りの奴も良かったんですけど。

私の年齢の髪には、もっとしっとりして欲しかったんです。

ツヤも出てしっとりで。

香りは、最初淡いムスクの香りがフレッシュで、次第にウッディな香りに変わり、気持ちも落ち着きましたよ。

 

たまに店頭に行くと、色々見れて楽しいですよね。

私は主に午後過ぎの、人がわりかし少ない時間に行きます。

 

良かったら、お近くの凄腕ドラッグストアを覗いてみてはどうでしょう？

 

以上、 ジャスミンの香り、恋愛の香り、でした。