昨日の話題を引きずりますが。
初夏のクラフト的なものといえば「ぬか」が出回りますよね？
・・・、いや大丈夫です。
「ぬか」って書きました。
見間違いじゃないです（笑）
今日はぬか漬けの話。
何年か前に、すごく燃えて「ぬか」をやったんです。
1年間、かき混ぜ続けて、旅行に行った時に、ダメにして、それ以来やってません。
さっき、ちょっと検索してみたら、今はいろんな情報が出ているので、やってみようという方は、最初にヒットするガッテンのやり方通りにするといいと思います。（他力）
当時、初夏になると、ぬか漬けをやろう！みたいな特集がやっぱり料理雑誌で組まれてたんです。
今は知らないですけど。
それで私は、ですけど、ぬか漬けって、冬やるのが1番美味しかったんです。
低い気温で、長くじっくり漬け込むのが、1番よかったんですね。
我が家のぬか、って言った方がいいのかもしれませんが。
だからどうして初夏に「ぬか」や「ぬかのスターターキット」が出回るのかな？と、不思議なんです。
やっぱりあれですかね。夏野菜に合わせて、ぬかが出回るんでしょうか？
漬かりやすい気温でもあるんでしょうけど。
私は夏でも冷蔵庫で保存して、時間かけて、漬け込んでました。
早く漬かると、なんか味がぼやけてたんです。
漬け方が悪かったのかもしれないので、なんともいえないですけど。
かき混ぜは毎晩、やってました。
夏は、常温の時は、朝、晩、混ぜてたように記憶しています。
冷蔵庫だと１日1回で良かったんですけどね。
1番好きだったのは、オーソドックスにきゅうりとナスのぬか漬けが好きでした。
よく買ってきて、漬けてたんですが。
これから両方とも旬を迎えるので、スーパーには1袋にたっぷり入ってるんですよ。
で、もったいないから、と思って、それ全部着けちゃうと、
どんどん漬かるので、どんどん食べなきゃいけなくなって、閉口したのを覚えています。
なので、今年やる方は、少なめの量でやる、という基準を設けておくといいと思います。
ちょっと足りないくらいの量で。
ぬかを育てたいから、最初はいっぱい漬けちゃうんですよね、あれ。
容器は、野田琺瑯のを使っていました。
いまもAmazonで取り扱いがあるので、始めてみようかな？という方は、そちらでご検討くださいね。
やめた理由は、けっこう大事に育ててたぬかが、旅行でダメになった時に、自分でも思ったよりショックだったんです。
何年ものとかやってらっしゃる方からしたら、もう１回やればいいじゃないって言われそうですが、戦意喪失しちゃったんですね。
ガックリきちゃって。
それ以来、ぬかには手を出してはいません。
ただ、今はこういう状況なので、おうち時間の過ごし方として、ぬか、悪くないんじゃないかな、と思いましたので、話題にしてみました。
最近は、ぬかのお休みの仕方とかも、わかりやすく書いてあったので、ぬかやってて、ちょっと疲れたなという人も安心ですよね。
というわけで、今日は、ぬか漬けについてでした。
表題曲はTaylor SwiftでYou Belong With Me(Taylor's Version)。
アルバムFearless(Taylor's Version)に収録されています。
彼女より私の方があなたにぴったりなのに、という片想いの歌です。
旧録音ですが、有名なM Vがとても可愛らしいラブストーリーになってますので、もしまだの方は1見の価値があると思います。
テイラーが２役こなしてて、これがまた2つともハマってるんですよ。
Spotify iTunes で配信中です。
MVはこちら
Taylor Swift 公式チャンネルより
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